熔点是晶体将其物态由固态转变（熔化）为液态的过程中固液共存状态的温度；各种晶体的熔点不同，对同一种晶体，熔点又与所受压强有关。
进行相反动作（即由液态转为固态）的温度，称之为凝固点（对水而言也称为冰点），在一定压强下，任何晶体的凝固点和熔点相同。一般的，非晶体并没有固定的熔点和凝固点。与沸点不同的是，熔点受压强的影响很小。
大多数物质的熔点和凝固点都是相同的。例如水下降至摄氏零度时会结冰，而且上升至摄氏零度时则会熔化。压力可以控制熔点：压力越高，熔点升高。